Aktualizováno 6.8. 2017 19:27

INSPIRUJTE SE: Vítěz MasterChef Česko radí, jak přichystat vychytané párty menu. Tyto recepty zvládne každý!

Vychytané párty menu podle Romana Kotláře
Zdroj: TV Nova

Chcete uspořádat zahradní párty, ale nevíte, jaké podávat jídlo? Neumíte vařit, ale přesto byste svým hostům chtěli poskytnout vychytané menu? Inspirujte se u vítěze soutěže MasterChef Česko Romana Kotláře!

Chystáte se ve zbytku léta pro sovu rodinu či přátele připravit zahradní párty nebo chystáte oslavu? Výherce MasterChef Česko Roman Kotlář sestavil party menu, které bude hostům určitě chutnat!

 

„Pro tuto příležitost jsem vytvořil menu z ingrediencí, které se v Česku těší všeobecné oblibě. Nejsou náročné na přípravu a chuťově k sobě dobře pasují,“ říká sympatický kuchař. „Salát i koláč lze podávat také formou finger food. Koláč můžete nakrájet na drobné kostičky a salát s hruškou a nakládanou řepou vypadá skvěle servírovaný jako špíz. Přátele potěšíte a na vaši party budou jistě rádi vzpomínat,“ dodává vítěz kuchařské show.

 

V menu najdete například houstičku s vajíčkovou pomazánkou, koláč s nivou, hruškou s vlašskými ořechy nebo salát s nakládanou červenou řepou, jablkem a semínkovou granolou.

 

Recepty nejsou složité a zvládnete je určitě i vy!

 

Roman Kotlář vaří
Zdroj: Bohemia Kotlíkové

Vajíčková pomazánka
• 4 vejce
• 1 malá konzerva tuňáka v oleji
• 50 g bílého tučného jogurtu
• 100 g krémový sýr
• lžíce dijonské hořčice
• kapary
• citronová kůra a pár kapek šťávy z citronu
• čerstvé oregano
• pažitka
• sůl a pepř

 

Vejce vařte 7 minut, po té nadrobno nakrájejte. Pažitku a oregano nasekejte, kapary překrojte, tuňáka zbavte oleje a následně vidličkou rozmělněte. Poté všechny ingredience smíchejte v míse. Je důležité nemíchat pomazánku moc dlouho, aby se suroviny nerozmačkaly. Nakonec dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

 

Koláč s nivou, hruškou, vlašským ořechem a řepnými listy

Těsto:
• listové těsto
• máslo a polohrubá mouka na vysypání formy nebo pečící papír

 

Předehřejete troubu na 180°C a rozválejte listové těsto. Jakmile dosáhnete požadované teploty, těsto položené do vymazané a lehce vysypané formy nebo na plech s pečícím papírem, ještě lehce propícháte vidličkou. Můžete ho zatížit pečícím papírem a na něj nasypanými fazolemi. Formu vložte do trouby a po dobu 10 minut předpékejte.

 

Náplň (na koláč o průměru cca 26 cm):
• 1 balení créme fraiche
• 1 balení nivy
• 4 vejce
• 4 lžíce smetany ke šlehání
• tymián (pouze obrané lístky)
• muškátový oříšek
• sůl a pepř

 

Vejce se smetanou prošlehejte, přidejte créme fraiche, tymián, dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Nastrouhejte půl balení nivy a vmícháte do hotové směsi. Druhou část nivy nakrájejte na kostičky o velikosti cca 1x1 cm, které rozprostřete na předpečené těsto. Následně na těsto nalijte připravenou náplň. Pečete při teplotě 180°C přibližně 20–25 minut, dokud koláč nezezlátne.


Salát s nakládanou červenou řepou, jablkem a semínkovou granolou

Naložená řepa:
• 2 červené řepy
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• ½ lžičky medu
• ½ lžičky dijonské hořčice
• sůl a pepř

 

Řepu zabalte do alobalu a cca 45 minut pečte v troubě předehřáté na 180°C (podle velikosti řepy). Upečenou řepu oloupejte, nakrájejte a naložte do směsi oleje, octa, medu, hořčice, soli a pepře. Nechte marinovat minimálně 2 hodiny.

 

Nakládaná jablka:
2 jablka
1 lžíce citronové šťávy
4 lžíce vody
½ lžičky soli
½ lžičky cukru

 

Pokrájená jablka nechte marinovat ve směsi vody, šťávy, soli a cukru asi půl hodiny.

Semínková granola:
• 25 g dýňových semínek
• 25g slunečnicových semínek
• 25g lískových ořechů
• 75g másla
• 50g medu
• špetka soli

 

Máslo nechte rozpustit s medem a solí. Lískové ořechy nasekejte a smíchejte se všemi semínky, rozpuštěným máslem, medem a solí. Pečte na plechu s pečícím papírem v předehřáté troubě na 160°C po dobu cca 40 minut. Po každých 10 minutách granolu promíchejte, aby se pekla rovnoměrně.

 

Nakonec vše podívejte se salátem z rukoly a špenátových listů. Můžete servírovat také jako špíz. 

 

NEPŘEHLÉDNĚTE: 

ZÁSADNÍ ZLOM v kariéře Romana Kotláře: Vítězství v MasterChefovi mu změnilo život, prosadil se!

ČÍSLA Z MASTERCHEFA: Které suroviny spotřebovali soutěžící při vaření nejvíce? To překvapí

TV Nova

Diskuze

Tento článek zatím nikdo nekomentoval.